آموزش شیرینی پنجره ای با تمام فوت و فن ها
شیرینی پنجره ای یکی از شیرینی های نوستالژیک و سنتی است که تهیه آن بسیار ساده است. این شیرینی را می توانید برای عصرانه یا دورهمی های خودتان به سرعت تهیه کنید و از طعم آن با چای و قهوه لذت ببرید. با قالب های موجود در حال حاضر می توانید این شیرینی را به اشکال مختلف و حتی به رنگ های مختلف تهیه کنید. این شیرینی ساده و کم هزینه بسیار خوشمزه است و کسی نیست که آن را دوست نداشته باشد. در این مقاله از نشریه جهان شیمی با آموزش شیرینی پنجره ای همراه شما هستیم. همچنین می توانید در این وبسایت آموزش پخت شیرینی های دیگر مانند آموزش شیرینی نارگیلی، باقلوا و شیرینی کشمشی را نیز مشاهده کنید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی پنجره ای ساده
- آرد یک پیمانه
- تخم مرغ ۳ عدد
- نشاسته نصف پیمانه
- شیر یک پیمانه
- پودر قند نصف پیمانه
- گلاب دو قاشق غذاخوری
- وانیل نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه شیرینی پنجره ای با پیمانه لیوان
تهیه شیرینی پنجره ای با پیمانه لیوان، ساده ترین روش ممکن برای پخت این شیرینی است که مقادیر آن در لیست مواد ذکر شده است. برای تهیه این شیرینی ابتدا نشاسته، گلاب و شیر را داخل یک ظرف مناسب ریخته و باهم مخلوط می کنیم. سپس یکی یکی تخم مرغ ها را اضافه کرده و بهم می زنیم. وقتی مخلوط کاملا صاف و یکدست شد نوبت اضافه کردن آرد است. آرد را چند بار الک کرده و پس از مخلوط کردن آرد، مایه شیرینی را از یک صافی رد می کنیم تا گلوله ای در آن باقی نماند.
حالا یک ظرف مناسب را روی شعله قرار داده و در آن روغن می ریزیم. قالب شیرینی پنجره را در روغنی که کمی داغ شده قرار داده و سپس داخل مایه شیرینی میزنیم و در روغن سرخ می کنیم. در نهایت روی شیرینی ها پودر قند الک می کنیم. شما می توانید از پودر پسته، نارگیل و شکلات بن ماری شده نیز روی شیرینی ها برای تزئین و زیبایی بیشتر استفاده کنید.
طرز تهیه شیرینی پنجره ای بدون شیر
تهیه شیرینی پنجره ای بدون شیر نیز امکان پذیر است. کافی است مواد ذکر شده را به جز شیر طبق ترتیب گفته شده مخلوط کرده و در آخر داخل روغن سرخ کنید.
طرز تهیه شیرینی پنجره ای برای ۴ نفر
میزان مواد اولیه ذکر شده در این آموزش معمولا برای ۴ نفر کافی است شما می توانید با دو برابر کردن این پیمانه ها شیرینی های بیشتری داشته باشید.
فوت و فن های آموزش شیرینی پنجره ای
۱- از آنجاییکه سرخ کردن شیرینی ها زمان می برد، ممکن است نشاسته موجود در مایه شیرینی ته نشین شود بنابراین هر چند دقیقه محتوای ظرف را با قاشق مخلوط کنید.
۲- پس از خارج کردن شیرینی ها از روغن آنها را روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی خارج شود.
۳- قالب شیرینی پنجره ای را پس از آغشته کردن به روغن داغ تا نیمه در مایه شیرینی فرو ببرید تا راحت تر در روغن آزاد شود.
