آموزش شیرینی بهشتی خانگی خوشمزه با مواد ساده
شیرینی بهشتی یا شیرینی کرکی از شیرینی های پرطرفدار و پای ثابت پذیرایی های عید نوروز است. این شیرینی در طعم های مختلف ساده، زعفرانی و شکلاتی تهیه می شود و جلوه ای زیبا به ظروف شیرینی می دهد. در آموزش شیرینی بهشتی ما به تمام نکات ریز پخت آن پرداخته ایم تا شما بتوانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید و از آن لذت ببرید. در نشریه جهان شیمی همچنین آموزش شیرینی های دیگر مانند شیرینی کیک یزدی، میکادو و دانمارکی را نیز می توانید پیدا کنید.
مواد لازم شیرینی بهشتی
- آرد یک و نیم لیوان
- روغن جامد نصف لیوان
- پودر قند نصف لیوان
- روغن مایع دو و نیم قاشق
- پودر کاکائو یک قاشق چایخوری
- پودر هل نصف قاشق چایخوری
- زعفران دم کرده یک چهارم قاشق چایخوری
- خرفه یا کنجد برای تزئین
طرز تهیه شیرینی بهشتی با لیوان
اگر به ترازوی آشپزخانه دسترسی ندارید با استفاده از لیوان دسته دار فرانسوی نیز می توانید این شیرینی و هر شیرینی و کیک دیگری را تهیه کنید. طرز تهیه شیرینی بهشتی با روغن جامد به این شکل است که پودر هل و پودر قند را با دور تند همزن برقی حدود ۵ دقیقه مخلوط می کنیم. در واقع هم زدن را باید آنقدر ادامه دهید تا مخلوط شما حجیم و کرمی شود.
سپس روغن مایع را به مخلوط افزوده و آرد را الک کرده و کم کم به مایه شیرینی اضافه و با لیسک مخلوط می کنیم تا یک خمیر لطیف به دست بیاید که منسجم باشد ولی به دست شما نچسبد.
خمیر را به ۳ قسمت اضافه کنید تا آن را با طعم های مختلف تهیه کنید. این مرحله اختیاری است و شما می توانید آن را حذف کرده و تمام شیرینی ها را ساده تهیه کنید. پس از تقسیم کردن خمیر آن را در ظرف های مختلف قرار می دهیم و به یکی پودر کاکائو و به یکی دیگر زعفران اضافه می کنیم.
حالا مواد را داخل قیف ریخته و روی ظرف فری که داخل آن کاغذ روغنی قرار داده ایم، با فاصله قرار می دهیم و روی آنها را تزئین می کنیم. سپس داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه می پزیم. شما می توانید کف تابه کاغذ روغنی گذاشته و شیرینی ها را روی شعله بپزید.
آموزش شیرینی بهشتی با روغن مایع
آموزش شیرینی بهشتی با روغن مایع درست مانند روش شرح داده شده است اما روغن جامد را با نصف لیوان روغن مایع جایگزین می کنیم. روغن مایع باعث می شود شیرینی شما لطیف تر و سبک تر شود و حتی از نظر بهداشتی نیز سالم تر خواهد بود زیرا می دانید که روغن جامد برای سلامتی مفید نیست.
طرز تهیه شیرینی بهشتی با کره
برای تهیه شیرینی بهشتی با کره باید روغن جامد را با همان مقدار کره جایگزین کنید. استفاده از کره طعم بهتری به شیرینی شما می دهد و می توان گفت آن را خوشمزه تر می کند. سعی کنید از کره های با کیفیت تر استفاده کنید تا شیرینی شما عالی و شبیه به قنادی ها شود.
