آموزش شیرینی خامه ای سریع و ساده و خوشمزه

شیرینی خامه ای یکی از شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار با طعمی بی نظیر است. شما می توانید این شیرینی را که به عنوان نون خامه ای نیز شناخته می شود خودتان تهیه کنید. شیرینی خامه ای برای دورهمی ها و مهمانی ها فوق العاده است. با آموزش شیرینی خامه ای شما به راحتی قادر خواهید بود این شیرینی را در منزل تهیه کنید. علاوه بر این می توانید آموزش شیرینی مربایی، کشمشی، میکادو و شیرینی دانمارکی را در وب سایت جهان شیمی مشاهده کنید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی خامه ای

• آرد قنادی ۱ لیوان
• آب یا شیر ۱ لیوان
• تخم مرغ ۴ عدد
• شکر نصف قاشق چایخوری
• کره ۵۰ گرم
• خامه قنادی ۳۰۰ گرم
• وانیل ۴/۱ چایخوری
• بیکینگ پودر ۴/۱ چایخوری

طرز تهیه شیرینی نون خامه ای

برای تهیه شیرینی نون خامه ای ابتدا کره، آب یا شیر و شکر را در روی حرارت ملایم بهم میزنیم تا به جوش بیاید. وقتی ریزجوش ها را مشاهده کردید تمام آرد را به ظرف اضافه کرده و بهم می زنیم تا خمیر در ظرف منسجم و جمع شود. حالا خمیر را از روی حرارت برداشته و ۱ تا ۲ ساعت کنار می گذاریم تا خنک شود.

تخم مرغ ها را در ظرف دیگری شکسته و بهم میزنیم تا از لختگی دربیاید. سپس کم کم تخم مرغ ها را به خمیر اضافه کرده و بهم می زنیم تا کاملا جذب شوند. در آخر وانیل و بیکینگ پودر را نیز اضافه می کنیم. خمیر شیرینی خانه ای باید حالت روان داشته باشد. آن را داخل قیف ریخته و با فاصله داخل سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی قرار می دهیم. این شیرینی را به مدت نیم ساعت داخل فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه گرم شده قرار می دهیم تا پف کرده و ۲ تا ۳ برابر شود.

در این فاصله خامه شیرینی را آماده می کنیم. خامه قنادی را شیرین می کنیم با دور تند همزن می زنیم تا حسابی پف کند. وقتی شیرینی پخت و کمی از دما افتاد شیرینی ها را سوراخ می کنیم و با قیف داخل آنها را پر از خامه می کنیم. حالا شیرینی ها را با شکلات سفید یا سیاه آب شده تزئین کنید و یکی دو ساعت در یخچال قرار دهید.

طرز تهیه نون خامه ای با لیوان فرانسوی

طرز تهیه نون خامه ای با لیوان به همین روشی که شرح داده شده امکان پذیر است. در واقع ما به عنوان پیمانه از لیوان فرانسوی استفاده کرده ایم تا همه افراد بتوانند بدون نیاز به ترازو آن را تهیه کنند.

طرز تهیه نون خامه ای بدون فر

طرز تهیه نون خامه ای بدون فر دقیقا طبق آموزش شرح داده شده است. فقط برای پخت شیرینی در مرحله آخر یک قابلمه بزرگ را روی شعله می گذاریم تا گرم شود و یک ۳ پایه داخل آن قرار می دهیم. خمیر را با قیف روی یک سینی کوچک با کاغذ روغنی قرار می دهیم. سپس در قابلمه را باز کرده و فورا سینی را داخل آن قرار داده و درب آن را می گذاریم. ابتدا شعله را به مدت یک ربع روی حرارت متوسط رو به بالا قرار می دهیم. سپس شعله را کم کرده و نیم ساعت به شیرینی ها اجازه پخت می دهیم.