آموزش شیرینی گردویی خانگی سالم و مقوی
شیرینی گردویی یک شیرینی مجلسی و گران قیمت است که طعم بی نظیری دارد. این شیرینی در عین حال بسیار مقوی است و شما می توانید با هزینه مقرون به صرفه آن را در خانه تهیه کرده و از آن لذت ببرید. با آموزش شیرینی گردویی می توانید این شیرینی را برای مهمانی و دورهمی ها به راحتی تهیه کنید زیرا پخت آن با فر و بدون فر امکان پذیر است. در وب سایت جهان شیمی همچنین می توانید آموزش شیرینی ساق عروس، شیرینی میکادو، باقلوا، لطیفه و شیرینی بهشتی را مشاهده کنید.
مواد لازم جهت تهیه شیرینی گردویی
- گردو ۲۰۰ گرم
- تخم مرغ ۴ عدد
- وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
- شکر یا پودر قند نصف پیمانه
- پوست لیمو رنده شده ۴/۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه شیرینی گردویی پفکی
برای تهیه شیرینی گردویی تخم مرغ ها را شکسته و زرده و سفیده را جدا کنید. شکر یا پودر قند را با زرده ها مخلوط کرده و خوب بهم بزنید تا سفید و کشدار شود. در این مرحله پوست لیمو، وانیل و گردو را نیز اضافه کنید و مخلوط نمایید.
حالا سینی فر را با کاغذ روغن پوشانده، فر را روشن کرده و روی درجه ۱۶۰ می گذاریم. از مایع شیرینی با قاشق بردارید و با فاصله داخل سینی قرار دهید و برای ۱۰ دقیقه در فر بگذارید تا بپزد.
طرز تهیه شیرینی گردویی بازاری
برای تهیه شیرینی گردویی بازاری ابتدا زرده تخم مرغ، شکر و وانیل را بهم می زنیم تا رنگ آن تغییر کرده و کش دار شود. سپس گردوی خرد شده را اضافه می کنیم. اگر احساس کردید مایع شیرینی شما خیلی شل است یک قاشق آرد گندم به آن اضافه کنید. خمیر را خوب با لیسک مخلوط کرده و بعد از قرار دادن روی سینی فر به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه می پزیم.
طرز تهیه شیرینی گردویی با پیمانه
برای تهیه شیرینی گردویی با پیمانه از لیوان های فرانسوی استفاده کنید و مواد اولیه داخل آنها بریزید. استفاده از پیمانه به شما کمک می کند بدون نیاز به ترازو شیرینی های مختلف را تهیه کنید.
طرز تهیه شیرینی گردویی در منزل بدون فر
اگر در منزل فر ندارید امکان تهیه شیرینی گردویی بدون فر نیز وجود دارد. برای این منظور پس از آماده کردن مایع شیرینی آن را داخل ظرف یا بشقابی قرار داده و روی ۳ پایه و قابلمه با درب بسته و شعله پایین می پزیم.
طرز تهیه شیرینی گردویی بدون کیک اسفنجی
تهیه شیرینی گردویی بدون کیک اسفنجی به روش شرح داده شده است. برای پخت این شیرینی با کیک اسفنجی، سفیده تخم مرغ را با کیک اسفنجی خرد شده، پودر قند و گردو با غذاساز یا مخلوط کن میکس می کنیم. سپس این مواد را داخل تابه با حرارت ملایم به مدت ۲۰ دقیقه با یک قاشق چوبی به صورت رفت و برگشت بهم می زنیم. سپس به آن پودر کاکائو و روغن مایع اضافه می کنیم. پس از خنک شدن در یک ظرف در بسته با قیف داخل سینی فر قرار داده و به مدت ۲۰ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه می پزیم.
