آموزش شیرینی مشهدی ساده و خوشمزه خانگی

شیرینی مشهدی که به عنوان شیرینی مربایی یا آلمانی نیز شناخته می شود یکی از شیرینی های خوشمزه و محبوب است که خصوصا در عید نوروز برای پذیرایی مورد استفاده قرار می گیرد. این شیرینی را می توانید با مواد اولیه ساده به راحتی در خانه تهیه کنید و به عنوان عصرانه با اعضاء خانواده خود یا مهمانان میل کنید. با آموزش شیرینی مشهدی در وب سایت جهان شیمی با شما هستیم و کمک می کنیم این شیرینی خوش طعم را در خانه تهیه نمایید. همچنین آموزش شیرینی های دیگر مانند آموزش شیرینی گردویی، بهشتی، لطیفه، میکادو و باقلوا را نیز می توانید در این وب سایت مشاهده نمایید.

مواد لازم جهت تهیه شیرینی مشهدی

• آرد سفید ۳۰۰ گرم
• تخم مرغ ۲ عدد
• کره یا روغن جامد ۱۵۰ گرم
• پودر قند ۱۰۰ گرم
• وانیل نصف قاشق چایخوری
• بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
• مارمالاد یا مربا مقداری

روش تهیه شیرینی مشهدی

برای تهیه این شرینی ابتدا آرد را الک کنید تا حسابی هوادهی شده و گلوله های آن جدا شود. روغن جامد یا کره را نیز نیم ساعت قبل در دمای محیط قرار دهید. سپس کره یا روغن را در ظرفی ریخته و پودر قند را به آن اضافه می کنیم و با همزن برقی آنقدر مخلوط می کنیم تا کرمی شود.

حالا زرده تخم مرغ و وانیل را به این مخلوط اضافه کرده و دوباره بهم میزنیم. در این مرحله آرد و بیکنیک پودر را کم کم به مخلوط اضافه کرده و با لیسک مخلوط می کنیم تا خمیری نرم و لطیف به دست بیاید.

خمیر حاصل را داخل پلاستیک گذاشته و نیم ساعت داخل یخچال قرار می دهیم. سپس سطح کار را آرد پاشی و خمیر را با وردنه تا ضخامت حدود ۳ میلی متر باز می کنیم. شیرینی ها را قالب می زنیم و وسط نیمی از آنها را سوراخ می کنیم.

حالا سینی فر را با کاغذ فر پوشانده و شیرینی ها را با فاصله قرار می دهیم و داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه می پزیم. پس از خنک شدن روی شیرینی ها مربا یا مارمالاد زده و آنها را بهم می چسبانیم. شما می توانید برای تزئین شیرینی ها از پودر پسته، نارگیل، کاکائو و شکلات آب شده استفاده کنید.

طرز تهیه شیرینی مشهدی با پیمانه لیوان

اگر به ترازوی آشپزخانه دسترسی ندارید، می توانید از لیوان فرانسوی به عنوان پیمانه استفاده کنید. این پیمانه ها بطور گسترده ای در پخت شیرینی و کیک مورد استفاده قرار می گیرند و بنابراین با خیال راحت از آنها استفاده نمایید.

شیرینی مشهدی با روغن مایع

اگر تمایلی به استفاده از کره و روغن جامد ندارید، می توانید شیرینی مشهدی را با روغن مایع تهیه کنید. استفاده از روغن مایع دقیقا مانند کره و روغن جامد است و باعث می شود بافت سبک تری داشته باشد. این شیرینی برای افرادی که چربی خون یا مشکلات قلب و عروق دارند سالم تر است و عوارض شیرینی های بازاری را ندارد. شما با استفاده از مواد اولیه با کیفیت می توانید شیرینی مشهدی سالم تری را در خانه تهیه کنید.