آموزش شیرینی زبان خانگی با طعم بی نظیر

شیرینی زبان یکی از قدیمی ترین شیرینی های موجود است که به روش های مختلف در خانه نیز قابل آماده سازی است. مهمترین مرحله برای پخت این شیرینی آماده سازی خمیر است که البته اگر خمیر هزارلا تهیه کنید کار شما بسیار راحت تر خواهد بود. در این مقاله از نشریه جهان شیمی با آموزش شیرینی زبان همراه شما هستیم. در این وبسایت آموزش پخت شیرینی های دیگر مانند میکادو، کشمشی و آموزش شیرینی بهشتی نیز وجود دارد بنابراین اگر به شیرینی پزی علاقه دارید می توانید از این آموزش ها استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی زبان

• آرد ۲۸۰ گرم
• تخم مرغ ۱ عدد
• شکر ۱ قاشق غذاخوری
• کره ۱۰۰ گرم
• آب سرد ۱۲۰ میلی لیتر
• روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری
• نمک نوک قاشق چایخوری
• جوهر لیمو نصف قاشق چایخوری
• وانیل یک قاشق چایخوری
• نشاسته ذرت مقداری

طرز تهیه شیرینی زبان با خمیر خانگی

برای تهیه شیرینی زبان با خمیر خانگی ابتدا تخم مرغ را در یک ظرف مناسب شکسته و جوهر لیمو، نمک و روغن مایع را اضافه کنید و خوب بهم بزنید. سپس شکر و وانیل را افزوده و مجددا مخلوط کنید. در این مرحله آب را اضافه کنید و کاملا مخلوط نمایید. آرد را روی مخلوط الک کرده و بهم بزنید تا خمیری یک دست درست شود. سطح کار را آرد پاشی کرده و شروع به ورز دادن خمیر کنید تا خمیری لطیف بدست بیاید که با دست شما نچسبد. یک ساعت در دمای اتاق به خمیر استراحت دهید.

در این مدت کره را روی یک کاغذ روغنی مربعی شکل ورز دهید تا کاملا پهن شود و نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید. حالا روی سطح کار کمی نشاسته ذرت پاشیده و خمیر را با وردنه روی آن پهن کنید تا به ضخامت ۱ تا ۲ میلی متر برسد. حالا کره را از کاغذ روغنی جدا کرده و در وسط خمیر باز شده قرار دهید و خمیر را روی کره بکشید تا کاملا پوشانده شود.

دوباره با وردنه خمیر را باز کنید تا به مستطیلی به ضخامت ۲ میلی متر تبدیل شود. سپس خمیر را تا بزنید و آن را داخل سلفون یا کاغذ روغنی پیچیده و نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید. سپس خمیر را با آرد ذرت آردپاشی کرده و پهن کنید و دوباره تا زده و داخل یخچال بگذارید. این کار را چهار بار تکرار کنید.

در نهایت خمیر را به ضخامت یک سانتی متر برش زده و با مخلوط عسل، آب گرم و زعفران رومال کرده و داخل فر ۲۰۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه بپزید و هنگام بیرون آوردن با پودر پسته و نارگیل تزئین کنید.

طرز تهیه شیرینی زبان با خمیر هزارلا

برای تهیه شیرینی زبان با خمیر هزارلا، این خمیر را از بازار تهیه کنید. وقتی یخ آن باز شد ولی همچنان خنک بود با وردنه باز کنید تا به قطر نیم سانتی متر برسد. با چاقو یا قالب خمیر را برش زده و رومال کنید و داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید.

طرز تهیه شیرینی زبان خامه ای نیز دقیقا مانند موارد شرح داده شده است فقط بعد از بیرون آوردن از فر و کمی خنک شدن وسط شیرینی ها را خامه قنادی قرار دهید.