آلژینات سدیم در صنایع غذایی

آلژینات سدیم چیست و در چه مواردی به کار می رود؟

آلژینات سدیم یک پلی ساکارید خطی مشتق شده از اسید آلژینیک بوده که در دیواره سلولی جلبک های قهوه ای…

بیشتر بخوانید »