عمومی

عرق زیره و یک دنیا خواص باورنکردنی آن برای درمان و لاغری

عرق زیره معطر و دارای خواص دارویی و درمانی دارد. زیره به عنوان گیاهی ارزشمند از نظر دارویی از روزگاران کهن مورد استفاده قرار می گرفته است.قدیمی ترین اثری که از زیره سبز در تاریخ از این گیاه یافت می شود به ۵۰۰۰ سال پیش بر می گردد که مصریان برای مومیایی کردن فراعنه استفاده می کردند و آن را با مرزنجوش و بادیان به کار می بردند . زیره حاوی  آهن ، آنتی اکسیدانها و ویتامین A ،کلسیم ، منیزیم ،فیبر می باشد و خواص درمانی فراوانی مانند ضد نفخ ضد باکتری و ضد عفونی کننده ، ضد تومور، ضد صفرا و… دارد.به علاوه دارای خواص فوق العاده ای برای لاغری و چربی سوزی است .در این مقاله از نشریه علمی جهان شیمی فیزیک شما ، با گیاه زیره و طبع و خواص دارویی و گیاهی و مضرات آن آشنا خواهید شد

زیره :

 

زیره در دو نوع زیره سیاه ( Carum carvil) و زیره سبز ( Cuminum cyminum) می باشد. زیره سبز گیاهی است علفی و دو ساله و تقریبا ۵۰ سانتی متر ارتفاع دارد.برگ‌های این گیاه دارای بریدگی زیاد است و حدود ۲۰ الی ۳۰ سانتی متر است. این گیاه شبیه بوته هویج است. میوه آن به  اندازه ۲ میلی متر و هلالی شکل است. ساقه های آن توخالی است.  گل‌ های صورتی مایل به قرمز است و به شکل خوشه‌ ای هستند.

جدول مشخصات :

 

نام گیاه دارویی زیره سبز
نام انگیسی گیاه دارویی Cumin
نام علمی گیاه دارویی Cuminum cyminum L
نامهای رایج گیاه دارویی زیره سبز
خاستگاه گیاه دارویی بخش‌هایی از مدیترانه و غرب آسیا به خصوص ایران
طبع گیاه دارویی گرم و خشک (صفراوی)
اثرگذاری گیاه دارویی پیشگیری از سرطان, دستگاه تنفسی, دستگاه گوارش, زنان, سرشار از آنتی اکسیدان, کبد, کنترل دیابت
خواص گیاه دارویی بهبود هضم غذا, پیشگیری از سرطان, تصفیه کننده کبد, درمان انگل معده و روده, درمان دل‌درد و دل‌پیچه, درمان سرفه و سرماخوردگی, درمان کبد چرب, درمان نفخ معده, سرشار از آنتی اکسیدان, شیرافزا (افزایش شیر), کاهش تب, کنترل دیابت
روش مصرف گیاه دارویی خوراکی, موضعی
عوارض گیاه دارویی تداخل با داروهای ضد دیابت، منع مصرف قبل از عمل جراحی

 

ارزش غذایی عرق زیره :

 

عرق زیره

ارزش غذایی  یک قاشق غذاخوری زیره سبز:

کالری:۲۲
پروتئین:۱ گرم
کربوهیدرات:۳ گرم
قند:صفر گرم
چربی:۱ گرم
کلسترول:صفر گرم
سدیم:۱۰ میلی گرم
فیبر رژیمی:۱ گرم
آهن:۴ میلی گرم
کلسیم:۵۶ میلی گرم
فسفر:۳۰ میلی گرم
پتاسیم:۱۰۷ میلی گرم
منیزیم:۲۲ میلی گرم
روی:۰.۳ میلی گرم
مس:۰.۱ میلیگرم
تیامین:۰.۱ میلی گرمی
نیاسین:۰.۳ میلیگرم
ویتامین آ (A):76 واحد بین المللی
ویتامین سی (C):0.5 میلی گرم
ویتامین ای (E):0.2 میلی گرم
ریبوفلاوین:۰.۱ میلیگرم
منگنز:۰.۲ میلی گرم

طبع عرق زیره :

زیره سبز دارای طبع گرم و خشک است.

خاستگاه :

محل رویش در جهان : این گیاه در غرب آسیا و بخش ‌هایی از مدیترانه یافت می شود.

محل رویش در ایران : در ایران این گیاه در کرمان، خراسان، اصفهان و تبریز یافت می شود.

 

خواص عرق زیره :

عرق زیره و درمان هموروئید: بالغ بر ۷۵ درصد از مردم هموروئید را تجربه کرده اند . هموروئید یا یبوست می تواند با مصرف عرق زیره درمان شود. این گیاه به دلیل فیبر بالایی که دارد می تواند دستگاه گوارشی را تحریک کند . هم چنین علاوه برآن با خواص ضد میکروبی و قارچی که دارد عفونت ناشی از هموروئید را ازبین می برد.

عرق زیره و کمک به هضم : عرق زیره با تحریک غده های ترشح کننده اسیدها، صفرا و آنزیم ها باعث بهبود هضم غذا می شود.

عرق زیره و تقویت سیستم ایمنی : ویتامین C از مواد ضروری برای تقویت سیستم ایمنی بدن است. مصرف عرق زیره یکی از روش های ایده آل برای بالابردن سطح ایمنی و سلامت بدن است و از سکته قلبی و مغزی و فشار خون جلوگیری می کند.

عرق زیره و کاهش وزن : زیره حاوی تیموکینون است که خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد که به کاهش وزن کمک می کند.با مصرف زیره ، سوخت و ساز و کیفیت هضم غذا افزایش می یابد . این امر موجب کاهش چشمگیر وزن می شود.

عرق زیره و درمان اختلالات تنفسی : مشکلات و اختلالات تنفسی از شایع ترین نوع بیماری هایی هستند که اکثر افراد را به خود دچار کرده است. عرق زیره مانند یک ترکیب ضد انعقادی و دفع کننده رفتار می کند و  به از بین بردن مخاط توسط ریه کمک می کند.

عرق زیره و پیشگیری از ابتلا به دیابت: دیابت یا همان مرض قند به یکی از معضل های نگران کننده حوزه ی سلامتی تبدیل شده است. مصرف زیره به کاهش و تنظیم قند خون مبتلایان دیابت کمک موثری می کند.

عرق زیره و سلامت پوست: زیره دارای ویتامین E و آنتی اکسیدان است و موجب سلامت و جوانی پوست می شود . این گیاه به عنوان ماده طبیعی ضد پیری عمل می کند و با افزایش سرعت بازسازی سلول ها ی پوست موجب ترمیم زخم و درمان آکنه و چین و چروک می شود. همچنین زیره دارای خواص ضد باکتری و ضد قارچی است و از عفونت پوستی جلوگیری می کند.

عرق زیره و جلوگیری از سرطان:  زیره دارای ویتامین C و A و خواص ضد انعقادی و آنتی اکسیدانی می باشد . ویتامین C و A  سطح ایمنی بدن را افزایش می دهد و  از استرس اکسیداتیو جلوگیری می کند .هم چنین مصرف زیاد ویتامین A و رتینول خطر ابتلا به سرطان معده را کاهش دهد.

عرق زیره و افزایش ادرار و سم زدایی:  زیره دارای ترکیباتی مانند تیمول و فسفر، کومینالدئیدو تیموکینون می باشد. گیاه زیره با این ترکیبات  باعث بهبود عملکرد کلیه ها می شود. تیموکینون می تواند با رادیکال های آزاد بدن مبارزه کند و باعث پاکسازی بدن شود.

عرق زیره و خواص ضد ویروسی  : عرق زیره خواص ضد ویروسی دارد و باعث رفع عفونت های ویروسی می شود ،این عرق در درمان بیماری هایی مانند آنفولانزا و سرماخوردگی موثر است .

عرق زیره و تقویت استخوان ها : بدن انسان برای انقباض ماهیچه ، ترشح هورمون و انتقال عصبی به کلسیم نیاز دارد پس مصرف کلسیم برای سلامت انسان ها بسیار اهمیت دارد.عرق زیره سرشار از کلسیم می باشد . این عرق می تواند باعث افزایش توده استخوانی شود و از پوکی استخوان جلوگیری کند.

عوارض مصرف عرق زیره :

 

مصرف عرق زیره عوارض جدی ندارد . ولی این گیاه کاهنده قند خون است بنابراین افراد مبتلا به دیابت برای مصرف آن باید حتما با پزشک خود مشورت کنند. از طرف دیگر در انواع جراحی ‌ها کاهش قند خون ممکن است تداخل ایجاد کند . در نتیجه مصرف این گیاه تا چند هفته قبل از جراحی قطع کنید.

عرق زیره روی ترشحات هورمون تیروئید تاثیر دارد و سبب افزایش تولید این هورمون می شود و برای افرادی که پرکاری تیروئید دارند ، مصرف آن باید با احتیاط  و زیر نظر پزشک انجام شود. این عرق می تواند با با برخی از آنتی بیوتیک ها و دارو های کاهنده قند خون تداخل ایجاد کند.

 

دانستنی ‌های مفید

  • از ادویه زیره سبز برای طعم دادن غذاها استفاده می کنند و از ترکیبات ادویه کاری است.
  • این گیاه در صنعت داروسازی فراوان کاربرد دارد.از زیره در تهیه داروهای سنکل و دارو های شیرافزا استفاده می‌ کنند.
  • از زیره برای ادویه در پخت غذا در روم باستان استفاده می کردند.
  • برای اولین بار این گیاه به وسیله اسپانیایی ‌ها و پرتغالی ‌ها به آمریکا وارد شد .

 

 

برچسب ها

نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا
بستن