عمومی

اسید اسکوربیک چیست و از فواید و قیمت آن چه می دانید؟

اسید اسکوربیک (ascorbic acid) یا ویتامین C یک ویتامین محلول در آب است که در شرایط مختلف برای افراد تجویز می شود. اسید اسکوربیک به شکل کریستال یا پودر سفید یا کمی زرد با طعم کمی اسیدی خرید و فروش می شود. این ترکیب به سرعت در معرض نور و هوا تجزیه می شود و پایداری کمی دارد. اسید اسکوربیک در الکل محلول ولی در کلروفرم، اتر و بنزن نامحلول است. فرمول شیمیایی آن C6H806 و وزن مولکولی آن ۱۷۶.۱۳ است. اسید اسکوربیک یکی از مواد تشکیل دهنده تعدادی ویتامین و برخی داروهای ضد سرفه و سرماخوردگی است.

بدن ما برای ساخت کلاژن برای سلامتی و ترمیم پوست، استخوان ها، دندان ها و غضروف ها به ویتامین C نیاز دارد. ما ویتامین C را از غذایی که می خوریم، به ویژه میوه و سبزیجات دریافت می کنیم. کمبود ویتامین C در رژیم غذایی ما در طی یک دوره زمانی می تواند منجر به بیماری به نام اسکوربوت شود.

پاسخ به سوالات در نشریه جهان شیمی فیزیک

علائم اسکوربوت شامل خونریزی از لثه، کبودی، دردهای مفصلی و عضلانی است. کمبود ویتامین C را می توان با مکمل های ویتامین C (به عنوان مثال قرص اسید اسکوربیک) و خوردن غذاهای غنی از ویتامین C درمان کرد. در ادامه مقاله در نشریه جهان شیمی فیزیک توضیحات بیشتری در این رابطه ارائه می گردد لطفا همراه ما باشید.

آیا اسید اسکوربیک و ویتامین C یکسان هستند؟

بله، اسید اسکوربیک همان ویتامین C است که وقتی افراد آن را از رژیم غذایی خود به اندازه کافی آن را دریافت نمی کنن به عنوان مکمل غذایی استفاده می شود.

 

 
کمبود ویتامین C وقتی اتفاق می افتد که افراد غذای غنی از ویتامین C را به اندازه کافی مصرف نمی کنند یا دچار مشکلات سوء جذب روده ای هستند که ممکن است بر توانایی بدن آنها برای جذب اسید اسکوربیک تأثیر بگذارد. علاوه بر این، ویتامین C نمی تواند در بدن ذخیره شود، به همین دلیل بسیار مهم است که سعی کنید آن را تا حد ممکن در رژیم غذایی خود بگنجانید.

ویتامین C علاوه بر کمک به بهبود زخم ها و حمایت از سیستم ایمنی بدن به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و از سلول ها در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند که ممکن است در بیماری های قلبی، سرطان و سایر بیماری ها نقش داشته باشد.

اسید اسکوربیک چیست و از فواید و عوارض آن چه می دانید؟
اسید اسکوربیک چیست و از فواید و عوارض آن چه می دانید؟

مصرف چه مقدار اسید اسکوربیک بی خطر است؟

ویتامین C را می توان به صورت خوراکی مصرف کرد، به صورت موضعی روی پوست استعمال کرد، به عضلات تزریق کرد یا از طریق وریدی مورد مصرف قرار داد. بزرگسالان بین ۱۹ تا ۶۴ سال به ۴۰ میلی گرم ویتامین C در روز نیاز دارند.

مصرف بیش از ۲۰۰۰ میلی گرم در روز به طور بالقوه خطرناک است و ممکن است باعث سنگ کلیه و همچنین اسهال شدید شود. توصیه می شود افرادی که در گذشته سنگ کلیه داشته اند بیش از ۱۰۰۰ میلی گرم اسید اسکوربیک در روز مصرف نکنند زیرا می تواند به طور بالقوه می تواند آنها را دوباره به سمت ایجاد سنگ کلیه سوق دهد.

چه زمانی باید اسید اسکوربیک مصرف کنم؟

درصورتی که پزشک دستورالعمل خاصی برای شما تجویز نکند می توانید اسید اسکوربیک را هر زمانی یادتان است قبل یا بعد از غذا مصرف کنید.

اگر به شما دستور داده شده است كه دوز بیشتر، یعنی بیش از ۲۵۰ میلی گرم مصرف كنید، به شما توصیه می شود آن را به دوزهای منقسم تقسیم كنید. اطمینان حاصل کنید که قبل و شروع مصرف اسید اسکوربیک چه زمان و چه مقدار از آن را باید مصرف کنید، زیرا عدم مصرف مقدار صحیح منجر به تجربه یک یا چند عارضه جانبی می شود.

آیا اسید اسکوربیک برای شما مضر است؟

همانطور که به طور کلی در مورد همه مکمل ها مشاهده می شود، مصرف اسید اسکوربیک در صورت رعایت دستورالعمل های سازنده و مصرف دوز مناسب برای شما بی خطر است اگر قصد استفاده از این مکمل را دارید، با پزشک خود صحبت کنید تا مطمئن شوید که مصرف آن برای شما مفید است.

اسید اسکوربیک چیست و از فواید و عوارض آن چه می دانید؟
اسید اسکوربیک چیست و از فواید و عوارض آن چه می دانید؟

عوارض جانبی مصرف اسید اسکوربیک چیست؟

عوارض جانبی که باید در اسرع وقت به پزشک یا متخصص بهداشت خود گزارش دهید شامل موارد زیر است:

  • واکنش های آلرژیک مانند بثورات پوستی، خارش یا کهیر، تورم صورت، لب ها یا زبان
  • مشکلات تنفسی
  • اسهال همراه با سردرد یا حالت تهوع
  • گرگرفتگی یا قرمزی پوست
  • درد در ناحیه کمر، پهلو یا معده

عوارض جانبی که معمولاً به مراقبت پزشکی نیاز ندارند شامل طعم بد دهان و ناراحتی معده است که در صورت ادامه یا آزار دهنده بودن به پزشک یا متخصص مراقبت های بهداشتی گزارش دهید.

هنگام استفاده از اسید آسکوربیک باید مراقب چه چیزهایی باشم؟

از یک رژیم خوب پیروی کنید. مصرف مکمل ویتامینه جایگزین رژیم غذایی متعادل نیست. برخی از غذاهایی که به طور طبیعی حاوی ویتامین C هستند شامل مرکبات، فلفل سبز، کلم بروکلی، کلم و گوجه فرنگی هستند. اگر دیابت دارید، دوزهای بسیار بالای اسید اسکوربیک می تواند در آزمایش تشخیص قند در ادرار تداخل ایجاد کند.

اگر سطح گلوکز ادرار خود را بررسی کردید با پزشک یا متخصص مراقبت های بهداشتی صحبت کنید. برای جلوگیری از ایجاد پوسیدگی دندان بعد از استفاده دندان ها را بشویید یا مسواک بزنید.

 

مواد شیمیایی مرتبط با اسید اسکوربیک

 

تداخلات دارویی اسید اسکوربیک

  • دفروکسامین
  • مکمل های آهن

این لیست ممکن است همه تداخلات احتمالی را توصیف نکند. لیستی از تمام داروها، گیاهان دارویی، داروهای بدون نسخه یا مکمل های غذایی که استفاده می کنید را به ارائه دهنده خدمات بهداشتی خود بدهید. همچنین اگر سیگار می کشید، الکل می نوشید یا از داروهای غیرقانونی استفاده می کنید به آنها بگویید. بعضی از ترکیبات دیگر ممکن است با ویتامین C تداخل داشته باشند.

اسید اسکوربیک چیست و از فواید و عوارض آن چه می دانید؟
اسید اسکوربیک چیست و از فواید و عوارض آن چه می دانید؟

خطرات مرتبط با مصرف اسید اسکوربیک چیست؟

به طور کلی مصرف اسید اسکوربیک خطر کمی دارد ولی اگر در یکی از دسته های زیر قرار گرفتید باید مراقب باشید:

بارداری یا شیردهی

مصرف بیش از حد ویتامین C در دوران بارداری به طور بالقوه می تواند برای نوزاد تازه متولد شده مشکلاتی ایجاد کند. ویتامین C در صورت مصرف خوراکی توسط خانم های باردار یا شیرده به مقدار زیاد، احتمالاً ایمن نیست.

 نوزادان و کودکان

به کودکان یک تا سه ساله نباید بیش از ۴۰۰ میلی گرم ویتامین C در روز داده شود، کودکان چهار تا هشت ساله نباید بیش از ۶۵۰ میلی گرم در روز مصرف کنند. کودکان نه تا ۱۳ ساله بیش از ۱۲۰۰ میلی گرم در روز و افراد ۱۴ تا ۱۸ ساله، بیش از ۱۸۰۰ میلی گرم در روز مصرف نکنند.

 بیماران جراحی قلب

باید از مصرف مکمل های حاوی ویتامین C یا سایر ویتامین های آنتی اکسیدان مانند بتاکاروتن یا ویتامین E قبل یا بعد از آنژیوپلاستی خودداری کنید، زیرا ممکن است بر روند بهبودی آنها تأثیر بگذارد.

بسیاری از گروه های در معرض خطر و شرایط سلامتی وجود دارد که ممکن است با مصرف ویتامین C تحت تأثیر قرار گیرد. همیشه قبل از مصرف مکمل ها با پزشک عمومی خود صحبت کنید.

روش نگهداری اسید اسکوربیک

این دارو را دور از دسترس اطفال، در دمای اتاق بین ۱۵ تا ۳۰ درجه سانتی گراد (۵۹ و ۸۶ درجه فارنهایت) یا طبق دستور روی برچسب بسته نگهداری کنید. آن از گرما و رطوبت محافظت کنید. پس از گذشتن تاریخ انقضا داروی استفاده نشده را دور بیندازید.

کاربرد اسید آسکوربیک

ویتامین C برای پیشگیری و درمان اسکوربوت توصیه می شود. تجویز تزریقی آن برای بیماران مبتلا به کمبود حاد یا افرادی که جذب اسید اسکوربیک (ویتامین c) خوراکی آنها نامشخص است، مطلوب است.

علائم کمبود خفیف ممکن است شامل رشد استخوان و دندان معیوب، التهاب لثه، خونریزی لثه و لق شدن دندان ها باشد. حالت های تب دار، بیماری مزمن و عفونت (ذات الریه، سیاه سرفه، سل، دیفتری، سینوزیت، تب روماتیسمی و غیره) نیاز به اسید اسکوربیک (ویتامین c) را افزایش می دهند. اختلالات خونی عروقی، سوختگی، تاخیر در شکستگی و بهبود زخم نشانه هایی برای افزایش مصرف روزانه هستند.

اسید اسکوربیک چیست

اسید اسکوربیک یا ویتامین C یک ویتامین محلول در آب است به این معنی که بدن شما آن را ذخیره نمی کند. شما باید آنچه را که نیاز دارید از مواد غذایی از جمله مرکبات، کلم بروکلی و گوجه فرنگی تامین کنید. هنگامی که افراد ویتامین C کافی را از رژیم غذایی خود دریافت نمی کنند مکمل های ویتامین ث برای آنها مفید است. تقریبا تمام مکمل های ویتامین C موجود در بازار از اسید اسکوربیک ساخته می شوند. بسیاری از آب ‌میوه‌ها، محصولات میوه ‌ای، مواد غذایی سالم و ارگانیک حاوی اسید اسکوربیک هستند.

شما برای رشد و ترمیم بافت ها در تمام قسمت های بدن خود به ویتامین C نیاز دارید. ویتامین C به بدن کمک می کند تا کلاژن، پروتئین مهمی که برای ساختن پوست، غضروف، تاندون ها، رباط ها و رگ های خونی استفاده می شود را بسازد. ویتامین C برای التیام زخم ها و ترمیم و حفظ استخوان ها و دندان ها ضروری است. همچنین به جذب آهن در بدن کمک می کند.

قرص اسید اسکوربیک چیست

قرص اسید اسکوربیک همان قرص ویتامین ث  است که در شرایط مختلف توسط پزشک برای افراد تجویز می شود. این قرص با اثرات آنتی اکسیدانی از متابولیسم پشتیبانی می کند و برای ارتقاء سیستم ایمنی تجویز می شود. قرص ویتامین ث  باعث افزایش تولید لوکوسیت ها می شود و سیستم ایمنی را تقویت می کند.

نام دیگر اسید اسکوربیک

نام دیگر اسید اسکوربیک، ویتامین ث است و بیشتر به این نام شناخته می شود. در طی فرآوری نوشیدنی هایی مانند آب میوه، میوه ها خرد شده، صاف می شوند، خمیر می شوند و فیلتر می شوند. متأسفانه، این فرآیند بسیاری از ویتامین C طبیعی موجود در میوه ها را از بین می برد.

بنابراین تولید کنندگان آب میوه و سایر محصولات نوشیدنی از  ویتامین ث در محصولات خود به عنوان یک افزودنی طبیعی استفاده می کنند. این اسید طبیعی برای تجدید یا بهبود ارزش غذایی کلی نوشیدنی بدون تأثیر بر طعم استفاده می شود.

اسید اسکوربیک خوراکی چیست

اسید اسکوربیک خوراکی برای استفاده در صنایع غذایی تولید و به بازار عرضه می شود. معمولا قیمت آن بالاتر از گریدهای دیگر است. این ترکیب به عنوان یک افزودنی در مواد غذایی مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. مثلا به آرد نانوایی، نوشیدنی ها و بسیاری از آب میوه ها و کنسروها اضافه می شود.

کمبود اسید اسکوربیک

اگر میزان ویتامین ث در رژیم غذایی کافی نباشد افراد در معرض خطر کمبود اسید اسکوربیک قرار خواهند گرفت. کمبود ویتامین ث به اشکال مختلفی مانند خونریزی لثه ها خود را نشان می دهد.

رایج ترین و محبوب ترین استفاده از ویتامین C از طریق مکمل ها است. این مکمل ها اغلب به شکل پودر یا قرص هستند و برای محافظت از سلول ها، حفظ سلامت پوست و افزایش زمان بهبودی از سرماخوردگی، آنفولانزا و سایر بیماری های مشابه استفاده می شوند. با آگاهی بیشتر مردم از سلامتی خود و راه حل های مقرون به صرفه تر و در دسترس تر، استفاده از مکمل های ویتامین C به شدت افزایش یافته است.

اسید اسکوربیک در ادرار

اسید اسکوربیک یک ویتامین محلول در آب است که در صورت مصرف بیش از حد از طریق ادرار از بدن دفع می شود. این ترکیب را می توانید به صورت مکمل یا از طریق رژیم های غذایی حاوی مقدار زیادی میوه و سبزیجات به اندازه نیاز بدن دریافت کنید. بدن انسان قادر به ساخت ویتامین ث و ذخیره آن نیست و اضافی آن از طریق ادرار دفع خواهد شد.

خرید اسید اسکوربیک

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا