هیدرولیز پلی ساکارید

هیدرولیز چیست ؟ از آن چه می دانید ؟

در علم شیمی، آبکافت یا هیدرولیز (Hydrolysis) به واکنشی گفته می شود که در آن، از آب برای شکستن پیوند…

بیشتر بخوانید »