فوائد روغن تخم کدو و خواص و کاربرد آن برای سلامتی بدن

روغن تخم کدو حاوی مواد مغذی و آنتی اکسیدان های فراوانی است و از دانه های کدو تنبل استخراج می شود .

این روغن علاوه بر حفظ سلامتی بدن ، خاصیت دارویی و درمانی دارد .روغن تخم کدو یک ترکیب بی نظیر از اسید های چرب اشباع شده و غیر اشباع شده است که باعث بهبود عملکرد اندام های بدن می شود . تحقیقات نشان می دهد که روغن تخم کدو می تواند از افزایش رشد مو ، سلامت پروستات و قلب ، کاهش کلسترول و کاهش گرگرفتگی و سردرد می شود.حال در ادامه این مقاله از مجله آهو مگ با روغن تخم کدو و فواید درمانی آن برای بدن آشنا شوید.

 تخم کدو

 

تخم کدو (pumpkin seed)  گوشتی و سرشار از منیزیم است و برخلاف اندازه کوچکی که دارد  ، دارای گستره خواص بزرگی است . یک چهارم فنجان تخم کدو ۱۵ گرم چربی . یک ششم فنجان از این تخمه ۲۴ درصد مس ، ۱۶ درصد پروتئین ، ۴۶ درصد منیزیم ، ۵۲ درصد منگنز بدن شما را تأمین می کند. پس زمانی که کدو تنبل مصرف می کنید ، تخمه های آن را درور نیندازید. این تخمه ها علاوه بر طعم خوبی که دارند ، بسیار مفید و سودمند هستند و به طور گسترده برای سلامتی و زیبایی پوست و مو استفاده می شود.

ارزش غذایی روغن تخم کدو

این اطلاعات تغذیه ای توسط USDA برای یک قاشق غذاخوری (۱۴ گرم) روغن تخم کدو تهیه شده است.

کربوهیدرات: ۰ گرم

چربی: ۱۴ گرم

سدیم: ۰ میلی گرم

کالری: ۱۲۰

پروتئین: ۰ گرم

شکر: ۰ گرم

فیبر: ۰ گرم

چربی های موجود در روغن تخم کدو

اغلب چربی های روغن دانه کدو از نوع اسید های چرب اشباع نشده است. بر اساس تحقیقات اسید چرب های ضروری باعث افزایش کلسترول خوب HDL بئن می شود و از بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری می کند. در جدول زیر انواع اسید چرب های روغن تخم کدو آورده شده است.

n: اشباع نشده	نام اسیدهای چرب	دامنه درصد
(۱۴:۰)	اسید میریستیک	۰.۰۹-۰.۲۷
(۱۶:۰)	اسید پالمیتیک	۱۲.۶-۱۸.۴
(۱۶:۱)	اسید پالمیتولیک	۰.۱۲-۰.۵۲
(۱۸:۰)	اسید استریک	۵.۱-۸.۵
(۱۸:۱)	اسید اولئیک	۱۷.۰-۳۹.۵
(۱۸:۲)	اسید لینولئیک	۳۶.۲-۶۲.۸
(۱۸:۳)	اسید لینولنیک	۰.۳۴-۰.۸۲
(۲۰:۰)	اسید آراشیدیک	۰.۲۶-۱.۱۲
(۲۰:۱)	گادولیک اسید	۰-۰.۱۷
(۲۲:۰)	اسید بهنیک	۰.۱۲-۰.۵۸

 فواید درمانی روغن تخم کدو 

 

• به پیشگیری یا درمان اختلالات ادراری
• تقویت کننده قلب
• بهبود عملکرد کبد و درمان کبد چرب
• رفع اختلالات خواب از جمله بی خوابی
•  تقویت مغز و بهبود عملکرد اعصاب
•  درمان بیماری دیابت
• کاهش تب
• دفع انگل ها و کرم های روده ای
•  درمان سرفه و خشونت سینه
• تسکین دهنده سر دردهای شدید
• جلوگیری از پوکی استخوان
• کاهش استرس و افسردگی
• مانع از رشد سلول های سرطانی (به ویژه سرطان های روده بزرگ، پروستات و سینه)
•  جلوگیری از یبوست و بواسیر و بهبود روند هضم
• افزایش میل جنسی در آقایان

خواص روغن تخم کدو بر سلامتی قلب

با توجه به وجود مشکلات امروزی و استرس های روزانه ، ورزش نکردن ، رژیم نادرست غذایی  باعث شده است اغلب افراد دچار بیماری های قلبی شوند. استفاده از برخی مواد غذایی مغذی و مقوی می تواند از بیماری های قلبی پیشگیری کند. روغن تخم کدو دارای چربی های غیر اشباع است.اولئیک اسید و لیونیک اسید از اسید های چرب این روغن هستند و باعث کاهش سطح فشار خون ، جلوگیری از سکته های قلبی و تعادل مقدار کلسترول می شود.

 کاهش کلسترول خون 

افزایش سطح کلسترول در خون با علائم خاصی همراه نیست . اگر مقدار آن بیشتر از حد معمول شود با ایجاد پلاک در شریان ها باعث گرفتگی رگ ها و سختی عروق و درنهایت حمله قلبی می شود. روغن تخم کدو کلسترول خون را کاهش می دهد زیرا این روغن ساختار هایی شبیه کلسترول در بدن دارند که به آن استرول های گیاهی (فیتواسترول ها) می گویند. استرول های گیاهی موجود در این روغن از جذب کلسترول جلوگیری می کند و باعث کاهش سطح کلسترول می شود.

کاهش علائم دوران یائسگی 

براساس تحقیقات انجام شده برروی زنان یائسه نشان داده شده است که مصرف منظم این ماده باعث کاهش علائم یائسگی مانند درد مفاصل ، گرگرفتگی ، سردرد ،افزایش کلسترول خوب ، تنظیم فشارخون می شود.

 درمان بیماری های پروستات 

براساس مطالعات انجام شده ، مصرف منظم روغن تخم کدو برای بیماری های پروستات مفید است. این روغن مخصوصاً بر روی بیماری هایپرپلازی خوش‌خیم پروستات (BPH) تاًثیر مثبت دارد . تحقیقات نشان میدهد برخی از علائم این بیماری مانند توانایی ادرار کردن بهبود می یابد.  به علاوه ترکیب این روغن با روغن نخل باعث کنترل تستوسترون شده و از بزرگ شدن پروستات جلوگیری می کند.

 سلامت و زیبایی پوست 

روغن تخم کدو دارای اسید های چرب مفیدی است . این روغن با ایجاد یک لایه سطحی برروی پوست ، آن را نرم و مرطوب نگه می دارد و از خشک شدن آن جلوگیری می کند. هم چنین چربی‌های سطح پوست را متعادل می‌کند . این روغن دارای آنتی اکسیدان های بی شماری است و قابلیت ارتجاعی پوست را بهبود می بخشد  و از چین و چروک پوست جلوگیری می کند.علاوه بر این این روغن پوست را پاکسازی و ضد عفونی می کند و از جوش و لک پوست جلوگیری می کند.

خواص روغن تخم کدو بر رشد مو 

مو علاوه براینکه در سلامت جسم تأثیر می گذارد ، باعث سلامت روح و روان و حفظ ارتباطات اجتماعی و جنسی می شود. به همین علت مراقبت از مو و توجه به سلامتی و رشد مو  بسیار اهمیت دارد. از روش های ساده و خانگی برای تقویت رشد مو ، استفاده از روغن تخم کدو است . این روغن حاوی ویتامین ب ۷، گوگرد ، ویتامین آ، ویتامین کا ، امگا ۳ و روی است. با ماساژ این روغن بر روی کف سر باعث تحریک فولیکول های سر می شوید و در نتیجه افزایش رشد و تراکم مو اتفاق می افتد.

طی یک آز مایش مردانی که هرروز به مدت ۲۴ هفته به مقدار ۴۰۰ میلی گرم از روغن دانه کدو استفاده کردند ، رشد مو چشم گیری داشتند. این مقدار رشد مو را حدود ۴۰ درصد تخمین زدند . این درحالی است که مردانی که از دارونما مصرف کردند فقط ۱۰ درصد رشد داشتند.

تأثیرات روغن تخم کدو بر کاهش وزن 

 

امروزه افراد زیادی به دنبال درمان چاقی و کاهش وزن هستند . چاقی یکی از شایع ترین مشکلاتی است که افراد زیادی درگیر آن هستند. چاقی می تواند باعث بروز بسیاری از بیماری ها شود. این موضوع می تواند تأثیرات بدی روی ظاهر افراد بگذارد . این امر سبب شد تا افراد زیادی جذب انواع جراحی ها و داروهای شیمیایی شوند تا بتوانند به سرعت وزن خود را کاهش دهند.

اما روش های گیاهی و مؤثری وجود دارد که بتوان از طریق آن وزن خود را کاهش داد . یکی از روش گیاهی استفاده از روغن تخم کدو است. روغن دانه کدو تنبل سرشار از ویتامین A و ویتامین E است .  این روغن به صورت شگفت انگیری باعث تجزیه چربی های بدن می شود.

کاهش استرس و افسردگی

افسردگی ، اضطراب ، هیجان ، برای اغلب مردم تجربیات رایجی هستند که هر روز با آن مواجه می شوند. افسردگی و اضطراب اگر کنترل نشوند علاوه بر این که سلامت روان انسان را به خطر می اندازند ، هردو می توانند زندگی طبیعی افراد را دچار اختلال کنند. اگر به افسردگی مبتلا هستید و یا دچار استرس می شوید ، بهتر است هر چه زودتر به فکر درمان آن ها باشید. مصرف منظم روغن کرد باعث تقویت خلق و خو و کاهش افسردگی می شود .

خواص روغن تخم کدو در دفع انگل ها و کرم های روده ای

انگل موجود زنده ای است که در بدن موجود زنده دیگری ( میزبان ) زندگی می کند و از آن تغذیه می کند. انگل روده همان کرم روده است و از موادغذایی بدن میزبان تغذیه می کند. این نوع انگل ها جزء شایع ترین انگل ها بشمار می روند . انگل روده در حین مسافرت و رعایت نکردن اصول بهداشتی و ضعیف نکردن سیستم ایمنی  به وجود می آید. زمانی که احساس کردید دچار انگل شده اید ، می توانید از درمان های گیاهی استفاده کنید . درمان های گیاهی برای ازبین بردن کرم های روده ای بسیار مفید هستند. روغن تخم کدو از بهنرین درمان گیاهی است که باعث رفع انگل و کرم روده ای می شود. این ماده سرشار از فیبر است و غذاهای فیبر دار باعث از بین رفتن کرم ها می شود.

نحوه استفاده از روغن تخم کدو

 

1. این روغن به دو طریق استعمال خارجی و مصرف خوراکی استفاده می شود. برای مصرف خوراکی و پخت و پز بهتر است از روغن فشرده آن استفاده کنید . یعنی روغن به وسیله فشار نه حرارت از دانه های کدو تنبل استخراج می شود. این روش تهیه، باعث حفظ اسید های چرب این ماده می شود.
2. این ماده دارای درجه دود ۳۲۰F یا پایین تر است بنابراین نباید برای سرخ کردن و سایر اشکال آشپزی با حرارت استفاده نمود.
3. جهت استعمال خارجی از این روغن ابتدا روی قسمت کوچکی از پوست خود آن را تست کنید . درصورت عدم مشاهده حساسیت می توانید از آن به صورت گسترده استفاده کنید.
4. مصرف خوراکی آن برای بزرگسالان یک قاشق چای خوری دو بار در روز (صبح و عصر) توصیه می شود.
5. برای تقویت مو این روغن را هفته ای یک بار استفاده کنید. کف سر را با این روغن ماساژ دهید و سپس موهایتان را در یک حوله گرم به مدت ۲۰ دقیقه بپوشانید و بعد از آن به خوبی شست و شو دهید.

عوارض جانبی و مضرات روغن تخم کدو

• هیچ گزارشی از عوارض مصرف این ترکیب اعلام نشده ولی استفاده بیش از حد مجاز آن احتمال دارد به سلامتی بدن ضرر برساند.
• مصرف آن برای همه از جمله زنان باردار و شیرده بی‌خطر است. توصیه شده است از مصرف این محصول در مقادیر زیاد در مواد غذایی خودداری شود.
• امکان احتمال آلرژی به دلیل محتوای بالای پروتئین وجود دارد. ولی بسیار نادر است.
• برای مصرف خوراکی این روغن حتماً از کیفیت آن مطمئن شوید.
• افراد بالای ۶۰ سال که دارای سابقه بیماری عروقی و خونی هستند ، باید حتماً تحت نظر پزشک از این ماده استفاده کنند.
• از مصرف همزمان داروی وارفارین و روغن تخم کدو خوداری کنید.
• مصرف بیش از اندازه روغن تخم کدو باعث تهوع ، استفراغ ، چسندگی روده ، اسهال و سوء هاضمه می شود.

خرید روغن تخم کدو

هنگام خرید روغن تخم کدو برای پخت و پز یا به عنوان مکمل ، روغن فشرده را انتخاب کنید. این بدان معنی است که روغن با استفاده از فشار و نه حرارت از دانه کدو تنبل استخراج می شود. این عامل باعث حفظ بیشتر مزایای سلامتی و آنتی اکسیدان های ناشی از گرما می شود.

طرز نگهداری روغن تخم کدو

این ماده را در یک مکان خنک و به دور از نور خورشید نگه داری کنید.

قیمت روغن تخم کدو

روغن تخم کدو به خاطر طعم آجیلی متمایزش که به خلاقیت های آشپزی عمق و غنا می بخشد، مشهور است. طعم منحصر به فرد آن باعث شده است که به یک ماده همه کاره در سالاد، سوپ و سس تبدیل شود. با این حال، بهتر است از آن به عنوان یک روغن تکمیلی برای حفظ طعم لطیف و یکپارچگی غذایی آن استفاده شود. کارشناسان آشپزی، توصیه می ‌کنند: روغن تخم کدو را به عنوان آخرین ترکیب غذاها در آشپزی خود بگنجانید، بدون اینکه در معرض حرارت زیاد قرار گیرد که می ‌تواند کیفیت آن را کاهش دهد.

یشنهاداتی برای استفاده از روغن دانه کدو در آشپزی و دستور العمل های روزمره این است که آن را  روی سبزیجات برشته بریزید یا در سس های سالاد اضافه کنید. از آن به عنوان دیپ برای نان استفاده کنید و آن را با گیاهان و ادویه ها ترکیب کنید. کمی قبل از سرو به سوپ یا خورش ها اضافه کنید.

برای حفظ ارزش غذایی و طعم آن، روغن دانه کدو باید در مکانی خنک و تاریک و به طور ایده آل در یک بطری شیشه ای تیره نگهداری شود تا از نور و اکسیداسیون محافظت شود.

روغن دانه کدو سابقه طولانی در کاربردهای دارویی دارد، از حمایت از سلامت دستگاه ادراری گرفته تا کاهش التهاب. تحقیقات معاصر در حال بررسی پتانسیل آن در محیط های بالینی بیشتر، از جمله نقش آن در مدیریت فشار خون و حمایت از سلامت روان است. مطالعات در حال انجام با هدف تقویت درک ما از کاربردهای درمانی و مکانیسم‌های عمل آن است.

برای اطمینان از خرید با کیفیت ترین و مفیدترین روغن دانه کدو ، به دنبال انواع پرس سرد و ارگانیک باشید. روغن پرس سرد بدون حرارت یا مواد شیمیایی ساخته می شود و محتوای غذایی و طعم طبیعی خود را حفظ می کند. گواهی ارگانیک نشان می‌دهد که کدو بدون آفت‌ کش‌ یا کودهای مصنوعی رشد کرده‌اند و از خلوص روغن بیشتر اطمینان حاصل می‌ کنند.