عمومی
-
سدیم هیپوکلریت اسید یا باز؟
سدیم هیپوکلریت ماده ای شیمیایی و حاوی کلر است که از آن در صنایع مختلفی استفاده می شود. از خواص…
بیشتر بخوانید » -
طرز تهیه ایزوله سویا چیست؟
ایزوله سویا پروتئینی گیاهی و پرمصرف در صنایع غذایی است. تهیه ایزوله سویا برای کاربرد در تولید سوسیس و کالباس…
بیشتر بخوانید » -
جایگزین ایزوله سویا چیست؟
ایزوله سویا نوعی ماده پروتئینی است که از دانه های سویا استخراج میشود. بنابراین ایزوله سویا را میتوان یک ماده…
بیشتر بخوانید » -
بررسی ساختار عینک و عدسی های آن
عینک درواقع قابی دارای عدسیهای شیشه ای یا پلاستیکی است. توجه شود که انتخاب و استفاده از عدسی مناسب درست…
بیشتر بخوانید » -
گسترش طول عمر انار با اسید اسکوربیک چگونه است؟
اسید اسکوربیک اسیدی آلی است که در صنایع غذایی کاربرد دارد. یکی از خواص اسید اسکوربیک قدرت نگهدارندگی آن است.…
بیشتر بخوانید » -
نقش لسیتین آفتابگردان در طب سنتی چیست؟
در صنایع غذایی از ترکیبات مختلفی جهت بهبود فرآیند تولید استفاده می شود. لسیتین یکی از ترکیبات مهم است که…
بیشتر بخوانید » -
اثرات استفاده از گوارگام در بدن حیوانات
گوارگام نوعی افزودنی غذایی است که جهت افزایش غلظت و یا بهعنوان امولسیفایر در صنایع غذایی کاربرد دارد. از خواص…
بیشتر بخوانید » -
تاثیر انواع سوربیتول بر چاقی چیست؟
شیرین کننده ها ازجمله محصولاتی هستند که در صنایع غذایی کاربردی گسترده دارند. شیرینکنندهها را میتوان به انواع مغذی و…
بیشتر بخوانید » -
تفاوت سوکرالوز و استویا چیست؟
امروزه کاربرد شیرین کننده ها در صنایع غذایی رو به افزایش نهاده است. انواع شیرین کننده های طبیعی و مصنوعی…
بیشتر بخوانید » -
پرلیت ساختمانی چیست؟ – خواص و مزایا
پرلیت ساختمانی به دلیل سبک بودن و داشتن خاصیت عایقی، در این بخش بسیار استفاده می شود. به طوری که…
بیشتر بخوانید »
